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鲜奶不喝需放冰箱专业否则易变质

2019/09/14 来源:乌兰察布信息港

导读

> 鲜奶不喝需放冰箱 专业:否则易变质 17:09:00郑州市民张先生喝了一瓶在屋内放置一天的鲜奶,感觉味道有点不大对,这是咋回事呢?

  > 鲜奶不喝需放冰箱 专业:否则易变质 17:09:00

  郑州市民张先生喝了一瓶在屋内放置一天的鲜奶,感觉味道有点不大对,这是咋回事呢?昨天,打来咨询。为此,专门联系上专业人士,给大家做个小科普。

  原来, 让鲜奶变了味儿 是温度在 捣鬼 。虽然屋外气温低,但从11月15日开始,郑州进入集中供暖时期,有了暖气的 呵护 ,不少小区的室内温度已超过20℃,远远高于供暖前的室温,而由大河报社区经理配送的巴氏鲜奶,属低温奶,采用巴氏灭菌,没有添加剂,仅在2℃到6℃的低温环境中可短期保存。

  显然,20℃以上的温度,根本不适合保存巴氏鲜奶。说到这儿,有读者会问,盒装的常温奶为啥能在 高温 环境下继续 保鲜 呢?专业人士解释称,常温奶采用高温灭菌,且使用了添加剂。所以,在常温下,放置几个月都不会变质。

  在此提醒大河巴氏鲜奶的订户,当你收到鲜奶后,当即喝掉,这个时候,风味和口感俱佳。若来不及饮用,建议把鲜奶放进冰箱保鲜,切不可在有暖气的房间内存放。

  巴氏鲜奶,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,保质期较短。其特点为,在规定的时间内,采用65℃-95℃的恒温杀菌,把牛奶中的营养成分,限度地保留下来,且口感纯正,比起常温奶和还原奶,巴氏鲜奶的营养价值。

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