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茶树菇花生炖排骨

2018/10/13 来源:乌兰察布信息港

导读

主料肋排 :1根 茶树菇 :1把 花生 :1把辅料葱段姜片 :适量 山楂 :3片甜面酱、酱豆腐、料酒 :少许具体步骤步

主料

肋排 :1根 茶树菇 :1把 花生 :1把

辅料葱段姜片 :适量 山楂 :3片甜面酱、酱豆腐、料酒 :少许

具体步骤步1. 花生和茶树菇洗净泡水第二步2. 做一锅热水备用。排骨洗净,接一锅冷水放入排骨,开小火煮15分钟左右,煮出血沫。第三步3. 葱切段姜切片,生山楂干洗净,干花生洗净,将排骨捞出,然后一起放入电高压锅内。甜面酱、酱豆腐、酱油、料酒混合在一起,加适量开水,倒在排骨上,用勺子搅拌均匀。第四步4. 电高压锅调至排骨/肉档,压好后放气出锅。

烹饪技巧放热水和山楂都是为了让排骨更酥烂,肉更软。少量山楂不影响口感。

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